Sopas orientais são ideais para esquentar os dias frios!

Para inovar nos dias frios, a gastronomia oriental reúne uma série de opções que ajudarão aqueles que querem surpreender os familiares e amigos, tanto na hora do almoço quanto no jantar. A Tozan, fabricante de produtos voltados à culinária japonesa, preparou duas sugestões de sopas que prometem fazer sucesso, a Sopa de Missô e a Sopa Oriental. Veja as receitas:

Sopa de Missô

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Ingredientes: 

– 4 xícaras (chá) de água;

– 1 e ½ colher (sopa) de Missô;

– ½ colher (sopa) de tempero à base de peixe;

– 200g de Tofu em cubos;

– ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada;

Modo de preparo: 

Ferva a água e, em fogo baixo, acrescente o tempero à base de peixe e dissolva o Missô. Misture bem. Adicione o Tofu e a cebolinha. Em seguida, desligue e tampe a panela. Aguarde alguns minutos antes de servir.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

 

Sopa Oriental

Sopa-Oriental_Tozan-webIngredientes: 

– 1 colher (sopa) de azeite;

– 100g de filé de frango cortado em cubos (com cerca de 1cm);

– ½ xícara (chá) de cogumelo tipo shiitake fresco e fatiado;

– 1 tablete de caldo de galinha;

– 2 xícaras (chá) de água fervente (480ml);

– ½ xícara (chá) de broto de bambu fatiado (50g);

– ½ xícara (chá) de ervilha (65g);

– 1 colher (sopa) de tempero para sushi;

– 2 colheres (sopa) de shoyu light;

– 1 ovo ligeiramente batido;

– Pimenta do reino moída na hora a gosto.

Modo de preparo: 

– Aqueça o azeite e doure os cubos de frango. Junte os cogumelos e continue refogando até começar a murchar;

– Acrescente o caldo de galinha dissolvido na água fervente;

– Junte o broto de bambu, a ervilha, o vinagre e o shoyu light;

– Cozinhe por cerca de 10 minutos com a panela tampada somente para que o frango fique macio;

– Acrescente o ovo lentamente e misture de vez em quando, até cozinhar;

– Tempere com pimenta do reino a gosto;

– Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Dica: O ovo está cozido quando começar a coagular e subir a superfície

Variação: Substitua o broto de bambu por moyashi

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